Pan de coco

Slucajno sam pronasla ovaj recept za hleb, na flajeru u prodavnici zdrave hrane. Odmah sam resila da ga isprobam jer mi se ideja svidela. Ocekivala sam aromatican, mirisljavi hleb, intenzivnog mirisa.
Hleb je odlican, uz male izmene koje sam morala da napravim. Originalno u recept je islo mnogo manje tecnosti pa je masa bila toliko suva da se nije nikako mogla sastaviti. Ispecen je mekan, fin i mirisljav, ali ne toliko da miris kokosa preovladava. Mnogo je blazi nego sto sam ocekivala, ali je i dalje interesantan za nedeljni dorucak uz neki fini dzem i kafu. Evo recepta :)

8 kasika kokosovog brasna
2 kasike secera
kasicica kvasca
malo soli
400 ml. kokosovog mleka
3 kasike istopljenog putera
550 gr. brasna
125 ml. tople vode

Kokosovo mleko napravite po receptu od Netherland :)
Pomesajte malo brasna, secera, kvasac i toplu vodu. Ostavite 15-ak minuta da kvasac nadodje.
Suve sastojke pomesajte, dodajte kokosovo mleko, kvasac i otopljeni puter, mesite 5-6 minuta dok ne dobijete fino, elasticno testo. Ostavite da se udvostruci, pa napravite lepinjice.
Ostavite ih da nadodju oko 45 minuta pa pecite na 180C dok se ne zarumene.